Légumes japonais en Touraine
Animée par l’envie de partager avec la France les richesses et délices de son pays, Anna cultive des légumes japonais méticuleusement sélectionnés, dans le plus grand soin et le respect de la nature. « Notre méthode agricole est largement inspirée de celle de la permaculture. Les plantations et les récoltes sont faites à la main. Nous n’utilisons pas d’engrais ni de produits chimiques, nous laissons autant que possible la nature travailler, nous offrons donc uniquement des légumes de saison, à déguster de préférence entiers, avec leur peau, leurs fanes et leurs racines. Nous espérons que nos légumes seront pour vous une source d’inspiration. »
AU COMMENCEMENT
Tout a commencé par la volonté de faire découvrir, à la France, le meilleur des légumes japonais. Nous avons été interroger les agriculteurs les plus réputés au Japon, explorer les graines les plus prestigieuses, sélectionner les espèces les plus recherchées. C’est à l’issue de ce voyage de plusieurs semaines que nous sommes revenus en France avec une sélection de légumes correspondant à plusieurs critères : leurs qualités gustatives à l’état cru, leurs facilités à s’associer à la cuisine française, leurs saveurs uniques et exceptionnelles. En partageant ces légumes avec vous, nous espérons qu’ils vous offriront un avant-goût de la richesse gastronomique et culturelle du Japon, telle que nous la connaissons.
NOTRE GAGE DE QUALITÉ
Nous avons choisi de cultiver nos légumes dans la région de Touraine, connue également sous le nom de "Jardin de la France”. Nous avons repris un terrain de 2 hectares, anciennement exploité par un agriculteur bio durant 4 ans. La terre y est saine, propre et fertile, idéale pour la culture de nos légumes.
Le rythme de la nature
Nous tenons à entretenir une relation respectueuse avec la nature. Nous n’utilisons pas d’engrais ni de pesticides chimiques afin de maintenir toutes les qualités de nos terres. Nous cultivons uniquement des légumes de saisons, tout simplement car ce sont les meilleurs en goût et les plus riches en valeur nutritive.
La fraîcheur et le prix
Dans l’intérêt de la fraîcheur de nos légumes et de la satisfaction de nos clients, tant sur le plan financier que qualitatif, nous avons souhaité supprimer tout intermédiaire entre le jardin et le consommateur. Les légumes sont donc récoltés, et directement livrés du jardin à vous.
NOS PANIERS
Nos paniers sont constitués de légumes japonais de saison cultivés soigneusement et naturellement dans notre champ de Ligueil (Indre-et-Loire) sans aucun produit chimique, et cueillis à la main.
Nous vous proposons plusieurs formules :
1 panier à recevoir à l’adresse de votre choix (France métropolitaine), ou à venir récupérer au champ
5 paniers à recevoir dans un même colis à l’adresse de votre choix (France métropolitaine), pour ensuite les partager entre amis, voisins, collègues... Cela permet de mutualiser les frais de port qui peuvent être onéreux.
1 panier à récupérer une fois par semaine pendant 10 semaines, au champ, en centre-ville de Tours, ou dans une de nos boutiques partenaires sur Paris (3e : 22 rue Béranger ou 17e : 5 rue Pierre Demours selon votre choix).
Le contenu des paniers change et évolue au fil des saisons, un panier contiendra au moins 5 types de légumes, avec un poids total de 2 à 3,5 kg.
Chaque panier sera accompagné d'une fiche d’idées recettes adaptée à la saison.
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